Producción del “hongo del maguey” Pleurotus agaves en sustratos formulados
DOI:
https://doi.org/10.33885/sf.2024.55.1466Resumen
Antecedentes: Pleurotus agaves es un hongo comestible que crece silvestre en plantas de maguey y es consumido en zonas rurales de México.
Objetivo: comparar las eficiencias biológicas (EB´s) y tamaño de basidiomas de una cepa silvestre de P. agaves (IE-771) y otra comercial de Pleurotus pulmonarius (IE-115).
Método: las cepas se cultivaron en hojas de maguey mezcladas con paja de cebada (M) utilizando como control paja de cebada (S). Se analizó el contenido de fibra (lignina, celulosa, hemicelulosa) de los sustratos durante el ciclo de cultivo.
Resultados y conclusiones: las EB´s de la cepa IE-771 fueron 42.1 % (S) y 64.6 % (M) y para la IE-115 de 37.3 % (S) y 71.3 % (M), determinándose diferencias significativas entre los sustratos, pero no entre las cepas. Los ciclos de cultivo fueron más largos en la cepa de P. agaves. La IE-771 presentó diámetros de píleos de ≤ 4.9 a 19.9 cm en S y de ≤ 4.9 a ≥ 20 cm en el sustrato M; mientras que la IE-115 de ≤ 4.9 a 14.9 cm, en ambos sustratos. Una mayor disminución del contenido de polisacáridos en los sustratos estuvo asociada a la incubación. Pleurotus agaves podría ser cultivada comercialmente.
Descargas
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Aviso de derechos de autor/a
Política de acceso abierto
Los autores/as que publiquen en esta revista aceptan las siguientes condiciones:
De acuerdo con la legislación de derechos de autor, Scientia Fungorum reconoce y respeta el derecho moral de los autores, así como la titularidad del derecho patrimonial, el cual será cedido a la revista para su difusión en acceso abierto. Scientia Fungorum no realiza cargos a los autores por enviar y procesar artículos para su publicación.
Todos los textos publicados por Scientia Fungorum –sin excepción– se distribuyen amparados bajo la licencia Creative Commons 4.0 Atribución-No Comercial (CC BY-NC-SA 4.0 Internacional), que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en Scientia Fungorum (por ejemplo incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en Scientia Fungorum.
Para todo lo anterior, el o los autor(es) deben remitir el formato de Carta-Cesión de la Propiedad de los Derechos de la primera publicación debidamente requisitado y firmado por el autor(es). Este formato se enviará como un archivo complementario en el momento de someter a evaluación el trabajo.
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-No Comercial 4.0 Internacional.
