Conocimiento micológico tradicional en la planicie costera del Golfo de México
DOI:
https://doi.org/10.33885/sf.2004.3.926Palabras clave:
Etnomicología, conocimiento micológico tradicional, regiones tropicales, micofobia, micofiliaResumen
Con base en un análisis regional de mercados, describimos el “corpus” del
conocimiento micológico tradicional existente entre los vendedores de hongos de la Planicie
Costera del Golfo de México. Se visitaron veinticinco mercados en doce municipios de tres
estados (Veracruz, Tabasco y Oaxaca). Se realizaron entrevistas abiertas, semiestructuradas y
estructuradas bajo el método de observación participante a 291 personas. Se registró la venta
de dos especies: Schizophyllum commune y Polyporus tenuiculus. La primera destacó por su
frecuencia de venta y por su importancia cultural. Se obtuvieron datos sobre la comestibilidad
de Auricularia polytricha, A. delicata y Pleurotus djamor. Se registra por primera vez el
uso de un hongo como juguete. Se recabaron diez nombres comunes en español y tres en
chinanteco, así como información sobre clasificación tradicional, origen, toxicidad, ecología,
y transmisión del conocimiento. Se observó la presencia de distintos patrones culturales
comunes en toda la región respecto de: la importancia de especies cuerudas, criterios de
identificación de especies, la recolección de hongos en vegetación secundaria y zonas de
cultivo, y sobre la distribución y presencia del conocimiento micológico tradicional.
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