Truffle cultivation in the south of France: technical progress and prospects
DOI :
https://doi.org/10.33885/sf.2017.46.1172Mots-clés :
Tuber melanosporum, Tuber brumale, mycorrhizal plants, fungal contaminations, truffle trapsRésumé
Background: It was easier to produce the black truffle Tuber melanosporum at the end of the nineteenth and early twentieth century than nowadays. The reasons for its abundance in this period were open landscapes with an abundant rural population. The 1st World War dramatically influenced the decline of the production of truffles. It was in the early 1970s that truffle cultivation took off.
Objective: To review the main methods which have been used historically in the cultivation of black truffle.
Results and conclusion: The invention of the mycorrhized plant disseminated since 1973 and the numerous researches and experiments undertaken since then have made possible to maintain a truffle production which goes up considerably. Different models of truffle cultivation have been experimented from the invention of the mycorrhizal plants. Four main factors are involved in the truffle production: 1) a well mycorrhized plant, 2) a calcareous, aerated, draining soil with good biological activity, 3) a temperate climate, and 4) appropriate cultivation techniques. The truffle models are used to compare these technical aspects. The persistence of question marks in truffle cultivation justifies the continuity of the study of the characteristics of the truffle plantations in their cultural dynamics.
Téléchargements
Téléchargements
Publiée
Comment citer
Numéro
Rubrique
Licence
Aviso de derechos de autor/a
Política de acceso abierto
Los autores/as que publiquen en esta revista aceptan las siguientes condiciones:
De acuerdo con la legislación de derechos de autor, Scientia Fungorum reconoce y respeta el derecho moral de los autores, así como la titularidad del derecho patrimonial, el cual será cedido a la revista para su difusión en acceso abierto. Scientia Fungorum no realiza cargos a los autores por enviar y procesar artículos para su publicación.
Todos los textos publicados por Scientia Fungorum –sin excepción– se distribuyen amparados bajo la licencia Creative Commons 4.0 Atribución-No Comercial (CC BY-NC-SA 4.0 Internacional), que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
Los autores/as pueden realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en Scientia Fungorum (por ejemplo incluirlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en Scientia Fungorum.
Para todo lo anterior, el o los autor(es) deben remitir el formato de Carta-Cesión de la Propiedad de los Derechos de la primera publicación debidamente requisitado y firmado por el autor(es). Este formato se enviará como un archivo complementario en el momento de someter a evaluación el trabajo.
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-No Comercial 4.0 Internacional.