Levaduras del pozol blanco y del pozol de mamey de la zona Lacandona de Chiapas, México
DOI:
https://doi.org/10.33885/sf.1989.3.750Resumen
Se aislaron y estudiaron Pi chia membranaefaciens, Candida f amata, C.
fabianii y Trichospor on cutaneum de dos tipos de pozol . La prime ra especie f ue
aislada solo de pozol blanco , l a segunda de pozol de mamey y las dos ultimas de
ambos tipos de pozol.
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